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【產(chǎn)品感官】瓶裝飲用水的感官檢驗及案例講解
飲用水的感官評價
2024-01-26
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【知識分享】食品感官評價的生理學(xué)和心理學(xué)基礎(chǔ)
感官分析師需要了解的感官評價生理及心理基礎(chǔ)
2024-01-25
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調(diào)味品的感官評價——八角、花椒面、辣椒面及香辛料
辛辣料的感官評價&八角、花椒面、辣椒面判斷真假
2024-01-25
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預(yù)制菜評價的五大維度——外觀、風(fēng)味、滋味、質(zhì)地、營養(yǎng)
外觀、風(fēng)味、滋味、質(zhì)地、營養(yǎng)
2024-01-23
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味感〡苦味感官評價
感官評價法、動物嘗味法、電子傳感器法、生物傳感器法測苦味。
2024-01-22
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含化學(xué)物理覺成分的樣品,感官描述性分析實驗設(shè)計考慮要素有哪些?
化學(xué)物理覺是化學(xué)刺激物質(zhì)經(jīng)由觸覺系統(tǒng)產(chǎn)生的感覺。
2024-01-18
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味感〡鮮味感官評價
鮮味感官評價內(nèi)容匯總:鮮味物質(zhì)種類、常見鮮味添加劑、鮮味評價方法以及調(diào)味品中的增鮮技術(shù)。
2024-01-18
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【產(chǎn)品感官】鮮食花生的感官與營養(yǎng)品質(zhì)評價
2023-12-26
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前鼻腔與后鼻腔香氣感知差異
遺傳變異、飲食文化差異、香氣傳遞路線差異
2023-12-26
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感官評價9:成對比較檢驗法
感官評價9:成對比較檢驗法
2023-12-11
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