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感官動態

兩會聚焦：中國風味產業新征程
全國兩會關于中國風味產業概述
2025-03-11 查看詳情
國內外糖醇類食品添加劑標準法規現狀
速覽！國內外糖醇類食品添加劑標準法規現狀
2024-11-27 查看詳情
山東省調味食品協會關于《調味食品感官質量調味品品評師考核認定規范》、《調味食品質量品牌等級水平評價認定規范》團體標準的立項公告
《調味食品感官質量調味品品評師考核認定規范》、《調味食品質量品牌等級水平評價認定規范》2個團體標準的立項評審
2024-10-12 查看詳情
《白茶感官分級標準樣品》（S2021252）國家標準樣品評審會在福鼎市隆重召開
2024年7月16日，《白茶感官分級標準樣品》（S2021252）國家標準樣品評審會在我市茶業協會隆重召開！
2024-07-22 查看詳情
《葡萄酒、果酒感官品評導則》行業標準啟動工作會議在北京順利召開
2024年6月18日，全國釀酒標準化技術委員會秘書處組織起草工作組在北京召開《葡萄酒，果酒感官品評導則》行業標準啟動工作會議
2024-06-21 查看詳情
全國感官分析標準化技術委員會（SAC/TC566）國家標準審查會順利召開
《感官分析方法定量描述感官評價小組表現評估導則》國家標準審查會
2024-05-27 查看詳情
關于對《感官分析實驗室質量控制指南》國家標準征求意見的函

2024-04-11 查看詳情
關于對《感官分析方法定量描述感官評價小組表現評估導則》國家標準征求意見的函
《感官分析方法定量描述感官評價小組表現評估導則》國家標準已形成征求意見稿，現向社會各界公開征求意見啦~
2024-01-01 查看詳情
福建省天然香文化協會關于《檀香及制品感官鑒定標準》團體標準立項公告
《檀香及制品感官鑒定標準》團體標準已進行立項審議，歡迎與本標準有關的高等院校，科研機構，社會團體，相關企業，使用單位等單位或個人加入本標準的起草制定工作
2023-09-14 查看詳情
福建省天然香文化協會關于《天然香品感官鑒定標準》等6個團體標準立項公告
福建省天然香文化協會已于2023年8月26日組織完成對《天然香品感官鑒定標準》、《黃花梨及其制品感官鑒定標準》、《檀香紫檀及其制品感官鑒定標準》、《降真香及其制品感官鑒定標準》、《柏木及其制品感官鑒定標準》、《沉香及其制品感官鑒定標準》6個團體標準進行立項審議。
2023-09-07 查看詳情
中國農業國際合作促進會《藤茶感官評價方法》標準報批公示
《藤茶感官評價方法》報批稿公示
2023-08-25 查看詳情
普洱茶協會關于《云南大葉種茶樹嫁接技術規程》、《普洱茶感官風味輪》團體標準立項的通知
團體標準立項通知
2023-06-13 查看詳情
關于公開征集《感官分析方法定量描述感官評價小組表現評估導則》《感官分析實驗室質量控制指南》國家標準起草單位和起草專家的通知
《感官分析方法定量描述感官評價小組表現評估導則》、《感官分析實驗室質量控制指南》
2023-05-31 查看詳情
標準解讀 | 《感官分析方法學采用三點強迫選擇法（3-AFC）測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則》
標準解讀 | 《感官分析方法學采用三點強迫選擇法（3-AFC）測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則》
2022-11-10 查看詳情
電嗅覺：電流復現人工嗅覺感知的邁進
題目：Electric Smell: Towards Electrically Reproducing Artificial Smell Sensations 關鍵詞：虛擬嗅覺、電刺激、電嗅覺、多感官互聯網、虛擬體驗 DOI：10.36227/techrxiv.19228449.v1
2022-10-17 查看詳情
標準解讀 | GB/T 41408—2022 《感官分析方法學受控區域消費喜好測試一般導則》
《感官分析方法學受控區域消費喜好測試一般導則》于2022年4月15日起正式實施，本文將從制定背景、主要內容、實施的意義進行標準解讀，以便大家了解學習。
2022-09-30 查看詳情
通過頭皮腦電圖研究不同鮮味物質對大腦感知的影響
2022年8月22日，上海交通大學劉源教授團隊在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊發表題為“Investigating the Influence of Different Umami Tastants on Brain Perception via Scalp Electroencephalogram”的研究性論文。
2022-09-19 查看詳情
ISO 20613:2019 《感官分析在產品質量控制中的應用導則》標準解讀
標準解讀，助推感官分析在產品質量控制中的應用。
2022-08-24 查看詳情
感官描述性分析方法(DA)的合適替代方法
描述性分析(DA)被視為感官評定的“金標準”，其具有數據可靠、可重復性高等優點。但該方法耗時耗力，實驗要求較高。因此，近年來人們開發出了更快、更經濟的快速描述方法，如Flash Profile(FP)等。
2022-06-13 查看詳情
辣椒素和花椒油樹脂對NaCl模型溶液咸度增強的跨膜態效應
本研究考察了不同C、P、C+P的咸感心理物理學函數、增咸減鹽效果，研究結果表明，不同濃度的NaCl水溶液中，單獨C和P均能顯著增加中低濃度(0.98 g/L ~ 4.44 g/L) NaCl溶液的咸度感知。但C和P同時存在時，能顯著增強中至高濃度NaCl溶液的咸度感知，C和P之間存在顯著交互作用，最高咸度強度增強37.65%，NaCl使用量降低26.09%。
2022-05-12 查看詳情

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