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【知識分享】香氣可視化:牛油味型的“指紋檢測”
為了進(jìn)行可量化的鑒定,生命科學(xué)家和醫(yī)學(xué)家先后提出了DNA指紋圖譜、中藥指紋圖譜概念,并取得重要研究成果。
2022-12-07
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【感官分析】教你如何正確選擇合適的檢驗方法?
選擇合適的檢驗方法很大程度上取決于檢驗?zāi)繕?biāo)的性質(zhì),同時,還需要考慮產(chǎn)品相關(guān)因素、評價員、檢驗環(huán)境、分析精度的預(yù)期水平以及結(jié)論的統(tǒng)計置信度等。針對檢驗結(jié)果需要采取的各項措施應(yīng)提前確定。
2022-12-05
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定量描述分析法的特點
定量描述分析法的特點
2022-11-28
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分享 | CATA 的描述詞從哪里來
check-all-that-apply 方法描述詞確定
2022-11-28
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【產(chǎn)品感官】茶葉的感官檢驗
評茶是否準(zhǔn)確,除評茶人員的技能外,必須具備適應(yīng)審評的設(shè)備,良好的環(huán)境,以及一套合理的程序和正確的方法。
2022-11-23
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【感官知識】對感官評價人員如何測試和培訓(xùn),這里有答案!
對感官評價人員如何進(jìn)行測試和培訓(xùn)
2022-11-23
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【知識分享】定量描述分析和適合項勾選法的對比
定量描述分析和適合項勾選法是評價員對產(chǎn)品感官品質(zhì)進(jìn)行描述分析的兩種方法,那么這兩者有什么區(qū)別呢?
2022-11-22
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【產(chǎn)品感官】都說咖啡有甜味,為什么你嘗不出來?
咖啡的甜味從哪來?
2022-11-18
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今天聊聊網(wǎng)紅快速描述分析法:CATA
你了解CATA嗎?
2022-11-17
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感官評價實施有困難?對照來找原因!
感官檢驗中的注意事項,實施有困難的來找找原因。
2022-11-16
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