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感官資料

知識必備：感官評價(jià)回答表如何設(shè)計(jì)？
三點(diǎn)檢驗(yàn)回答、排序檢驗(yàn)回答、橙汁風(fēng)味剖面回答
2024-07-26 查看詳情
感官評價(jià)中常用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法
完全隨機(jī)設(shè)計(jì)、隨機(jī)完全區(qū)組設(shè)計(jì)、平衡不完全區(qū)組設(shè)計(jì)、裂區(qū)設(shè)計(jì)、拉丁方設(shè)計(jì)
2024-07-25 查看詳情
成對比較檢驗(yàn)法
適用范圍、評定過程、結(jié)果分析
2024-07-24 查看詳情
從傳統(tǒng)到創(chuàng)新：感官分析助力新式茶飲風(fēng)味提升
新式茶飲的發(fā)展現(xiàn)狀、新式茶飲與感官評價(jià)
2024-07-23 查看詳情
“A”-“非A”檢驗(yàn)法
適用范圍、方法原理、方法步驟、方法特點(diǎn)、應(yīng)用實(shí)例
2024-07-21 查看詳情
食品飲料行業(yè)中常用感官方法介紹
食品飲料研究中常用的方法概況及面向不同被測試對象的感官評定方法
2024-07-18 查看詳情
以消費(fèi)者為出發(fā)點(diǎn)的巧克力包裝設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)型帶來的創(chuàng)意啟發(fā)
巧克力的消費(fèi)現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)型設(shè)計(jì)路徑
2024-07-18 查看詳情
甜味劑在不同ph和溫度下，甜味有何變化？
研究篩選果葡糖漿、麥芽糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、甜菊糖苷00、甜菊糖苷07和甜菊糖苷14，通過一系列感官評估方法，依此揭示pH和溫度對各甜味劑的甜味動態(tài)釋放特征的影響規(guī)律。
2024-07-17 查看詳情
兩種常見的涼感香料介紹
薄荷、桉樹
2024-07-16 查看詳情
露酒風(fēng)味輪及香氣影響因素
露酒風(fēng)味輪和4個香氣影響因素
2024-07-15 查看詳情

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