智能感官分析實(shí)驗(yàn)室
（食品伙伴網(wǎng)濟(jì)南感官分析研究中心實(shí)拍圖）
實(shí)驗(yàn)室的配備：
A. 電子鼻；
B. 電子舌；
C. 電子眼；
D. 質(zhì)構(gòu)儀；
E. 食品實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備
電子鼻
電子眼
實(shí)驗(yàn)室功能：
1.基本理化檢驗(yàn)
2.智能感官測(cè)試
3.嗅覺(jué)、滋味、顏色和形狀分析，組分的鑒定等。
從目前感官評(píng)估的發(fā)展方向來(lái)看，引入智能感官分析設(shè)備對(duì)人工感官小組進(jìn)行輔助是一個(gè)總體的趨勢(shì)，智能感官設(shè)備具有穩(wěn)定性，重現(xiàn)性較優(yōu)越的優(yōu)點(diǎn)，能快速對(duì)某些模糊樣品進(jìn)行判定，縮短對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量判定的時(shí)間周期，同時(shí)可以極大地減輕人工感官小組的工作量，并具有數(shù)據(jù)穩(wěn)定和量化的優(yōu)點(diǎn)。
食品伙伴網(wǎng)專(zhuān)注于智能感官領(lǐng)域，成立了濟(jì)南智感分析儀器有限公司，大力推動(dòng)智能感官儀器在食品行業(yè)中的應(yīng)用，助力智能感官儀器在整個(gè)感官評(píng)價(jià)領(lǐng)域的積極發(fā)展。我們的產(chǎn)品包括電子鼻、電子舌、電子眼和質(zhì)構(gòu)儀等國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口的先進(jìn)設(shè)備，且與多家知名企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴及合作單位。
食品伙伴網(wǎng)專(zhuān)注于智能感官領(lǐng)域，成立了濟(jì)南智感分析儀器有限公司，大力推動(dòng)智能感官儀器在食品行業(yè)中的應(yīng)用，助力智能感官儀器在整個(gè)感官評(píng)價(jià)領(lǐng)域的積極發(fā)展。我們的產(chǎn)品包括電子鼻、電子舌、電子眼和質(zhì)構(gòu)儀等國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口的先進(jìn)設(shè)備，且與多家知名企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴及合作單位。
濟(jì)南智感分析儀器有限公司
依托食品伙伴網(wǎng)，利用信息化手段和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為食品行業(yè)提供感官分析技術(shù)支持服務(wù)，包括：智能儀器銷(xiāo)售服務(wù)、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)、感官分析定制化服務(wù)等。
依托食品伙伴網(wǎng)，利用信息化手段和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，為食品行業(yè)提供感官分析技術(shù)支持服務(wù)，包括：智能儀器銷(xiāo)售服務(wù)、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)、感官分析定制化服務(wù)等。
智能感官儀器銷(xiāo)售服務(wù)介紹
Heracles Neo快速氣相色譜電子鼻
Heracles Neo是一種基于雙快速氣相色譜技術(shù)的電子鼻，專(zhuān)用于氣味和香氣分析。
它允許手動(dòng)進(jìn)樣，也可以與自動(dòng)進(jìn)樣器聯(lián)用。該系統(tǒng)有以下部分 組成的：
• 一套雙快速氣相色譜電子鼻單元（硬件）,可檢測(cè)和分析樣品中的揮發(fā)性化合物。
• 一套使用Alpha Soft軟件進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，數(shù)據(jù)采集和處理的計(jì) 算機(jī)。
•在一些配置中有用于自動(dòng)化樣品處理和注射的自動(dòng)進(jìn)樣器。
它允許手動(dòng)進(jìn)樣，也可以與自動(dòng)進(jìn)樣器聯(lián)用。該系統(tǒng)有以下部分 組成的：
• 一套雙快速氣相色譜電子鼻單元（硬件）,可檢測(cè)和分析樣品中的揮發(fā)性化合物。
• 一套使用Alpha Soft軟件進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控，數(shù)據(jù)采集和處理的計(jì) 算機(jī)。
•在一些配置中有用于自動(dòng)化樣品處理和注射的自動(dòng)進(jìn)樣器。
Astree味覺(jué)傳感器電子舌
Astree是一種基于電位測(cè)量原理的電子舌。它使用味覺(jué)感應(yīng)電極并專(zhuān)注于味覺(jué)分析。它可以分析液體產(chǎn)品或溶解在液體中的固體。 該系統(tǒng)有以下部分組成的：
•進(jìn)樣器-對(duì)樣自動(dòng)品進(jìn)行自動(dòng)分析，有利于實(shí)驗(yàn)可重復(fù)性
•檢測(cè)系統(tǒng)-由7個(gè)液體傳感器組成
•計(jì)算機(jī)--配備Alpha Soft軟件進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控、數(shù)據(jù)釆集和處理
•進(jìn)樣器-對(duì)樣自動(dòng)品進(jìn)行自動(dòng)分析，有利于實(shí)驗(yàn)可重復(fù)性
•檢測(cè)系統(tǒng)-由7個(gè)液體傳感器組成
•計(jì)算機(jī)--配備Alpha Soft軟件進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控、數(shù)據(jù)釆集和處理
IRIS可視化分析儀（電子眼）
基于在封閉箱體中在受控照明條件下的高分辨率相機(jī)成像，IRIS 視覺(jué)分析儀實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品（顏色和形狀）方面的詳細(xì)測(cè)量。
該儀器可以用于對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)品的整體分析，或者集中于產(chǎn)品指定 部分的分析°
IRIS系統(tǒng)有兩部分組成：
• IRIS機(jī)柜內(nèi)裝有照明攝像頭，用于在受控條件下進(jìn)行圖片采集
• 計(jì)算機(jī)，用于系統(tǒng)監(jiān)控，使用Alpha Soft軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和處理
該儀器可以用于對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)品的整體分析，或者集中于產(chǎn)品指定 部分的分析°
IRIS系統(tǒng)有兩部分組成：
• IRIS機(jī)柜內(nèi)裝有照明攝像頭，用于在受控條件下進(jìn)行圖片采集
• 計(jì)算機(jī)，用于系統(tǒng)監(jiān)控，使用Alpha Soft軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和處理
智能感官儀器檢測(cè)服務(wù)介紹
嗅覺(jué)測(cè)試：HERACLES Neo電子鼻，致力于在所有生產(chǎn)階段（從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，成分和包裝測(cè)試到最終產(chǎn)品質(zhì)量保證）的產(chǎn)品氣味特性研究。
味覺(jué)測(cè)試：ASTREE電子舌，專(zhuān)門(mén)用于分析產(chǎn)品滋味。
形狀&顏色測(cè)試：IRIS電子眼，基于在封閉的櫥柜中受控照明條件下的攝像機(jī)成像，可以對(duì)產(chǎn)品的顏色和形狀進(jìn)行詳細(xì)的測(cè)量。
主成分分析（PCA）：PCA 是在對(duì)樣品特性一無(wú)所知的前提下，通過(guò)對(duì)原始數(shù)據(jù)向量進(jìn)行線(xiàn)性變換，從而在一定的視角來(lái)尋找樣品 間的差異的一種算法。
判別因子分析（DFA）：DFA 是在有先驗(yàn)知識(shí)的前提下，即知道各樣品所屬類(lèi)別的情況下， 對(duì)原始數(shù)據(jù)向量進(jìn)行線(xiàn)性變換，使得各 類(lèi)樣品能夠更好的區(qū)分。
統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制分析（SQC）：SQC 是一種常用的質(zhì)量控制方法，是基于樣品符合正態(tài)分布為前提，計(jì)算樣品分布的 95%的置信區(qū) 間。
軟獨(dú)立建模分析（SIMCA）：SIMCA 是一種定性分析手段，用于簡(jiǎn)單的判別，能夠給出好/壞或者合格/不合格的分析結(jié)果，并通過(guò)逐個(gè)驗(yàn)證樣本的交叉有效性來(lái)計(jì)算識(shí)別百分比。
偏最小二乘回歸分析（PLS）：PLS 是一種有偏多元回歸分析。它是根據(jù)變量的不同權(quán)重， 計(jì)算各變量的回歸系數(shù)，建立回歸方程。
貨架期（Shelf Life）：貨架期是一種分析保質(zhì)期的手段，通過(guò)將不同時(shí)間所做的同種樣品的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合分析，可以得到貨架期曲線(xiàn)，通過(guò)觀察曲線(xiàn)變化可以得到樣品的保質(zhì)期。
電子鼻分析
樣品為 A、B、C、D 四種不同的茶葉樣品。
圖 4 為以全部色譜峰作為變量獲得的主成分分析圖 PCA。
統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制分析
通過(guò)超快速氣相色譜電子鼻（Heracles）建立不同品牌、不同儲(chǔ)存年份的茶葉樣品的統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制分析圖（SQC），可以應(yīng)用到實(shí)際應(yīng)用中有效分析測(cè)試茶葉樣品的氣味質(zhì)控。
化合物定性分析
通過(guò)篩選色譜峰得到如圖 6 的主成分分析圖
電子舌分析
通過(guò)電子舌分析評(píng)估6種酸奶樣品的滋味。樣品編號(hào)為1、2、3、4、5、6。
在第7天時(shí)樣品的酸味排序。
電子眼分析
取茶葉樣品放入電子眼托盤(pán)進(jìn)行測(cè)量。
圖 12 是通過(guò)主成分分析圖 PCA 數(shù)據(jù)處理得到的四種茶葉的顏色分布圖。
如果您有儀器設(shè)備采購(gòu)
以及產(chǎn)品檢測(cè)的相關(guān)需求
歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們！！
感官解決方案服務(wù)提供商
公司簡(jiǎn)介
濟(jì)南智感分析儀器有限公司致力于為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的感官解決方案，對(duì)客戶(hù)感官測(cè)試項(xiàng)目全程進(jìn)行全面的支持。我們可以根據(jù)客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新和質(zhì)控方面的需求來(lái)定制專(zhuān)屬解決方案，您將獲得我們?cè)诟泄俜治鰞x器方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及我們?cè)谡麄€(gè)感官測(cè)試項(xiàng)目中的支持。公司目前是法國(guó)Alpha MOS儀器制造商的中國(guó)區(qū)營(yíng)銷(xiāo)合作伙伴和技術(shù)服務(wù)中心。
主營(yíng)產(chǎn)品
HERACLES NEO 電子鼻、ASTREE 電子舌、IRIS 電子眼等。
主要服務(wù)
感官實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)整體解決方案；委托分析業(yè)務(wù)、分析消耗品購(gòu)買(mǎi)
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