CATA方法一般涵蓋以下5個步驟：
1.設計實驗問卷
CATA 最重要也是爭論比較多的是關于描述詞匯的選擇，實驗結果高度依賴于問卷中所列舉的描述語言，所以實驗前應充分準備描述產品的詞匯和實驗目的相關的其他描述詞匯。CATA 中使用描述詞匯通常是消費者能夠輕松理解的，詞匯數量一般在 10~40 個。根據實驗目的和詞匯設計問卷。
2.準備樣品
試驗樣品數量一般控制在 1~12 個，考慮偏好地圖時，消費者需評價至少6個樣品；實驗前，使用三位數編碼標記并重新分裝試驗樣品。
3.執行實驗
邀請實驗參與者按照問卷內容進行實驗。實驗通常需要 50~100 位消費者，考慮顯著性分析時，需要消費者 60~80位；考慮消費者喜好度時，通常需要消費者 100~120 位。
4.結果統計分析
CATA 實驗結果可直接統計頻數，使用百分數和頻數表述實驗結果。為了獲取更多的結果信息，CATA 數據分析常使用科克倫Q檢驗(Cochran Q test)，該檢驗方法是一種非參數檢驗方法，基于均值檢驗多組配對樣本是否存在差異性。無效假設H0：各個處理相同；備擇假設HA：各個處理中，至少有一個不相同。
當T>卡方表臨界值時，即認為樣品間有顯著差異的。
采用科克倫Q檢驗計算概率P也可使用計算機資源，如使用SPSS、Excel、TimeSense、Fizz等進行統計分析。
除科克倫Q檢驗法外，使用相關性分析（correspondence analysis，CA）能夠獲得樣品與描述次的感官地圖，形象化的標示樣品間的相似點和差異點，以及樣品的主要感官屬性；當實驗要求評價產品的整體喜好度時，也可以使用懲罰分析（penalty analysis），分析感官屬性對整體喜好度的影響。
5.出具報告
報告應包含實驗方法、步驟、產品信息、人員、結論等。
