專家姓名：趙鐳
單位/職稱：中國標準化研究院 研究員
國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室（食品感官分析）主任，ISO技術專家，全國感官分析標準化技術委員會副主任委員。主持了感官品質仿生識別（863）、感官分析技術與重要標準（支撐計劃）、花椒麻度(自然基金)、感官質量描述分析與控制(行業(yè)公益)，以及食品風味感知與喜好及中國風味地圖構建（重點研發(fā)計劃）等一批重要感官科研，以及我國第一項感官分析國際標準項目ISO 20613。出版了《食品感官分析詞典》、《感官分析技術應用指南》等論著7部，制定感官分析國家標準18項，授權相關技術發(fā)明35件，獲感官應用軟件著作權5項，發(fā)表文章150余篇，其中SCI/EI 50余篇。獲國家質檢總局科技興檢二等獎（排名第一）、全國商業(yè)科技進步一等獎、二等獎（排名第一）、中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新一等獎兩次（排名第二及第三）等多項科學技術獎勵。從理論上和實踐上構建了我國感官分析標準化實施的技術體系，作為項目負責人實現(xiàn)了我國感官分析國際標準零的突破。
