該標準由中國材料與試驗標準化委員會（CSTM）感知分析標準化技術委員會歸口，由中茶六山（鳳慶）茶葉有限公司牽頭，聯合國內多家高水平科研機構及茶葉、飲料企業共計18家單位，于2024年11月30日正式實施。
《甜花香型大葉種工夫紅茶》是CSTM感知分析標準化技術委員會首個正式發布的標準，是中茶在茶葉行業內突破性以香型劃分的首個產品標準。
標準自2023年7月立項以來，開展了3次內部研討、3次專家研討、1次標準評審及面向社會公開征求意見和4家單位驗證比對，起草組邀請了國家級專業評茶師對35例紅茶樣本開展感官審評及級別劃分，進行了關鍵風味化合物研究和甜花香參照樣開發，歷時14個月，從感官角度入手，在定義“甜花香”的基礎上，根據香氣程度不同進一步進行等級劃分，有助于科學闡述“甜花香”的共性范圍和個性差異，引導消費者科學選擇和消費紅茶產品。
制定大葉種工夫紅茶甜花香感官品質團標，有助于引導紅茶產品以感官品質為導向實施分級分類，提供定價指導；有助于促進標準化智能化生產控制技術的革新應用，促進我國紅茶產業的高質量發展。
近年來，中茶科技（北京）有限公司、中茶六山(鳳慶)茶葉有限公司、中糧營養健康研究院與安徽農業大學就滇紅茶智能加工技術展開持續攻關，在智能化萎凋、富氧發酵等核心技術環節取得突破，相關智能化裝備在中茶鳳慶加工基地成功運用。科技成果在保障產品全程質量可控基礎上，提升了中茶滇紅產品的甜花香物質含量20%以上，特征功效物質茶黃素含量30%以上，中茶印象、鳳羽金針、鳳羽金芽等產品成為中茶滇紅明星單品，帶動業務高質量發展。
《甜花香型大葉種工夫紅茶》標準的發布，正是這一科技創新與標準化深度融合實踐的生動體現，它不僅凸顯了標準在激勵技術創新、引領行業發展中的積極作用，更是創新技術驅動標準迭代升級的鮮活例證。展望未來，我們滿懷期待，希望有更多標準與創新實現緊密聯動，攜手并進，共同推動產業標準化水平邁向新高度。
