為了推動企業更有效地發揮感官分析技術對新產品研發、產品質量控制和風味營銷的支撐作用，增強同行業間的技術交流學習，食品伙伴網攜手感知網舉辦一系列沙龍活動。每期一個主題，通過專家指導、經驗分享、提問解答、相互討論等形式，旨在加強溝通交流，分享經驗心得，提高企業感官評價實踐能力。
繼成功舉辦七期感官評價實踐交流沙龍后，食品伙伴網將于2023年9月在濟南舉辦第八期感官評價實踐交流沙龍。期待與行業同仁齊聚濟南，共同探討感官專業話題，推動感官的落地應用。 一、主辦單位：食品伙伴網、感知網
支持單位：濟南智感分析儀器有限公司
二、時間：2023年9月21日
三、地點：山東·濟南
山東省濟南市長清區齊魯大學科技園合新廣場3號樓302室（海棠路6999號）
四、本期主題：
第八期-【感官趨勢】智能感官設備如何輔助人工品評
如今，人工智能無所不在，從早上起床的那一刻，人工智能就在影響著你我的生活。體驗本身也隨著人工智能的發展，元宇宙、二次元等概念的提出、虛擬現實、增強現實手段的加持，被賦予了更豐富的內容、更大的想象空間和更多的發展可能。
將智能感官技術與感官分析結合，我們能夠更好分析和預測產品的感官參數。我們還能獲取許多有關產品特質的額外數據集，從而更好理解產地、加工工藝和包裝等對產品品質的影響。
五、參會對象
歡迎食品、原料、農產品、預制菜、日化、醫藥等企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費者洞察的研發技術人員，智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。
六、沙龍日程
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時間
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內容
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13:00-13:30
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簽到
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13:30-14:00
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主辦方致辭
參會人員自我介紹，破冰環節
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14:00-14:30
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主題發言：食品感官分析與評價的影響因素
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14:30-15:00
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主題發言：基于結構生物學的甜味覺與甜味化合物研究
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15:00-15:30
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主題發言：以消費者感知為導向的甜味感官評估方法的研究
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15:30-16:00
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主題發言：智能感官技術在風味分析及產品開發中的應用
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16:00-17:00
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實操：以企業實際項目為例，進行人工與智能感官評價擬合，包含樣品感官品鑒及數據擬合案例解析（PLS）
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17:00-17:30
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交流討論&智能儀器現場展示及數據解析
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17:30-18:00
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合影留念，沙龍結束
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七、參會費用
活動免費。場地座位有限（限額40人），額滿為止。活動免費提供會議資料；住宿費、交通費需自理。
八、聯系我們
