核心提示： 2022年9月22-23日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的SEPA線下培訓(xùn)—感官科學(xué)熱點技術(shù)培訓(xùn)卓越班（濟南站）成功舉辦。
2022年9月22-23日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的
SEPA線下培訓(xùn)—感官科學(xué)熱點技術(shù)培訓(xùn)卓越班（濟南站）成功舉辦。來自無限極、安利、好來化工、全國蔬菜質(zhì)量標準中心、內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院等國內(nèi)食品企事業(yè)單位的眾多從事感官評測的技術(shù)人員參加了本次線下培訓(xùn)。
本期SEPA線下培訓(xùn)—感官科學(xué)熱點技術(shù)培訓(xùn)班（濟南站）為期兩天，在濟南智感分析儀器有限公司的感官分析研究中心進行。通過
專家分享、提問解答、交流討論等多種形式，幫助學(xué)員解決感官困點難題，加強學(xué)員們之間的溝通交流。
一、準備工作
二、精彩授課
9月22日上午，
中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室 研究員/主任 趙鐳老師，通過線上的形式給學(xué)員們帶來了落地有效的感官培訓(xùn)，以
看感官：感官科學(xué)前沿、技術(shù)、標準為主題，從
感官分析技術(shù)特點、感官科學(xué)最新技術(shù)、感官科學(xué)前沿趨勢、感官科學(xué)標準化動態(tài)四大方面，對于企業(yè)感官應(yīng)用困點、難點做了全面解析和討論。
9月22日下午，來自
中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室副研究員 史波林老師，現(xiàn)場給學(xué)員們帶來了精彩實用的感官培訓(xùn)，以
定貨架：感官貨架期建立方法為主題，主要內(nèi)容包括：
3大品質(zhì)衰變動力學(xué)原理、4大食品貨架預(yù)測模型建立方法、ISO、ASTM、GB感官貨架期標準解讀、感官貨架預(yù)測技術(shù)關(guān)鍵點與案例分析，以企業(yè)實際場景進行貨架期關(guān)鍵點分析。
9月23日上午，來自
中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室副研究員 鐘葵老師，以
測市場：消費洞察方法與中國味感喜好分析為主題，主要內(nèi)容包括：
消費調(diào)查問卷設(shè)計要素、消費喜好測試方法、喜好標度使用技巧與統(tǒng)計、中國味感喜好調(diào)查與影響因素分析，從
四大方面、八大維度對消費著喜好度做了詳細講解，以企業(yè)實際場景進行問卷設(shè)計。
課堂上，學(xué)員們
認真聽講，積極思考，主動提問，達到了很好的
課程學(xué)習(xí)吸收效果。
三、結(jié)業(yè)考試與交流
經(jīng)過一天半的培訓(xùn)，對參會學(xué)員進行線上答題考試，鞏固課堂所學(xué)知識，及時查缺補漏，并對培訓(xùn)合格的學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。
史老師在培訓(xùn)現(xiàn)場、鐘老師在云端與大家一起參與交流討論，對學(xué)員的問題詳細解答，對消費者感官品評，產(chǎn)品開發(fā)提出感官方面的建議。
通過此次培訓(xùn)，學(xué)員們對于
感官科學(xué)技術(shù)相關(guān)內(nèi)容有了
全面學(xué)習(xí)和掌握，這也是
感官科研人員期待已久的線下培訓(xùn)，并現(xiàn)場與老師溝通了企業(yè)實際應(yīng)用中的感官問題，得到了
全面細致的解答，學(xué)員們都反饋
收獲巨大，我們也期待在后續(xù)的提升學(xué)習(xí)中能與大家再次見面！
