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課程安排

【專題培訓(xùn)】SEPA線上培訓(xùn)-感官實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析培訓(xùn)班_01

授課老師

張曉偉 濟(jì)南大學(xué) 教授

博士，濟(jì)南大學(xué)文旅學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系副主任，食品工程專業(yè)碩士生導(dǎo)師。近年來，致力于食品風(fēng)味解析與感官科學(xué)評(píng)價(jià)方面的研究。現(xiàn)為中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、山東省食品科技學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員、山東省食品質(zhì)量促進(jìn)會(huì)專家委員會(huì)委員、山東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)食物營養(yǎng)專家委員會(huì)委員、山東省科技特派員。

主持山東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、江蘇省高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引進(jìn)計(jì)劃科技副總項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部新食品資源加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室課題等項(xiàng)目，參與完成科技部“十二五”國家科技支撐計(jì)劃子課題和山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目。以第一作者在Food Hydrocolloids, Food Chemistry Advances, Chemistry & Biodiversity, Journal of The American Oil Chemists’ Society, Journal of Food Measurement and Characterization, Chemistry of Natural Compounds, Journal of Separation Science等期刊發(fā)表論文多篇，獲得山東省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

田敏食品伙伴網(wǎng) 感官分析研究中心感官分析師

  主要從事食品感官評(píng)價(jià)與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，具有多品類感官評(píng)價(jià)經(jīng)驗(yàn)，主要涵蓋低GI食品、烘焙糕點(diǎn)、面包及新食品原料等領(lǐng)域。在感官小組管理和培訓(xùn)方面具有多年經(jīng)驗(yàn)，并直接參與過多項(xiàng)產(chǎn)品品評(píng)測(cè)試，包括產(chǎn)品的差異性測(cè)試和描述性測(cè)試（QDA）。近年來圍繞感官科學(xué)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)、感官分析方法的應(yīng)用實(shí)踐等方面開展了相關(guān)的工作。
  黃一珍  中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 副教授
  博士，研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)與工程，研究領(lǐng)域?yàn)檠蹌?dòng)及感官評(píng)定快速檢測(cè)方法，具體涉及乳制品，糧油，水產(chǎn)，肉制品等，曾擔(dān)任中糧營養(yǎng)健康研究院感官評(píng)定經(jīng)理職位，多年從事企業(yè)一線生產(chǎn)及實(shí)習(xí)生帶教培訓(xùn)工作。

培訓(xùn)時(shí)間&費(fèi)用

時(shí)間：2024年7月30-31日，2天；
地點(diǎn)：濟(jì)南·感官分析研究中心（山東省濟(jì)南市長清區(qū)齊魯大學(xué)科技園合新廣場(chǎng)6區(qū)3號(hào)樓302室）

費(fèi)用：1699元/人（僅限第1天），參加過感官高級(jí)班/初級(jí)班的老學(xué)員1299元/人！

4299元/人（2天），參加過感官高級(jí)班/初級(jí)班的老學(xué)員3899元/人！

適用對(duì)象

有一定基礎(chǔ)的感官評(píng)測(cè)人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員、高校老師等

聯(lián)系方式

劉老師 15550410868（微信同號(hào)）